8月21日（土）の韓国料理教室でご紹介したなつめ茶のレシピです。
8月21日（土）11:00 - 14:00、韓国人フードコーディネーター 権（コン）先生の、本格韓国料理教室を開催します。今月は鶏1羽を丸ごと煮込んでお餅やジャガイモと一緒に、ソースにつけていただく「タッカンマリ」をご紹介します。サイドメニューは冷たいモヤシナムルのスープ「コンナムルネンクッ」、大根のナムル「ムセンチェ」など、おうちでも作りやすいレシピです。
世田谷区北沢にあるなつかしい雰囲気の古民家で、ゆったり楽しむ韓国料理教室です。どうぞお気軽にお越し下さい。
世田谷区北沢にあるなつかしい雰囲気の古民家で、ゆったり楽しむ韓国料理教室です。どうぞお気軽にお越し下さい。
今日は森鴎外の食事を再現するお仕事。
ウスターソースはいつ日本に登場したか、本郷にあった青木堂という食材店について調べたり、どんな食器を使っていたか等々、小さな情報を元に紡いでいくレシピ。ひとつのレシピに、写真に様々な情報がつまっています。
情報の源は主に森茉莉の文章に頼っていますが、茉莉の弟、類さんの回想文を拝見すると、森家の行く末がつらくてつらくて、複雑な気持ちになります。
幸せとはこどもの頃からの経験に基づいて作られるものです。喜怒哀楽は生きていくうえで獲得していくものだな、と茉莉の生き方を読んで思いました。
対極にあるものとして、狼に育てられた少女、アマラとカマラをふと思い出したり。
ウスターソースはいつ日本に登場したか、本郷にあった青木堂という食材店について調べたり、どんな食器を使っていたか等々、小さな情報を元に紡いでいくレシピ。ひとつのレシピに、写真に様々な情報がつまっています。
情報の源は主に森茉莉の文章に頼っていますが、茉莉の弟、類さんの回想文を拝見すると、森家の行く末がつらくてつらくて、複雑な気持ちになります。
幸せとはこどもの頃からの経験に基づいて作られるものです。喜怒哀楽は生きていくうえで獲得していくものだな、と茉莉の生き方を読んで思いました。
対極にあるものとして、狼に育てられた少女、アマラとカマラをふと思い出したり。
うっかりしていたらサツマイモの茎がびゅんびゅん伸びていました！
ふと、サツマイモの茎が食べられることを思い出し、せっかくなので水耕栽培を開始。さらに茎を折って、花瓶に生けておくだけでも、根がどんどん伸びてくることがわかりました。茎が桃色で美しい上に、ものすごい生命力で、栽培もらくちん。
茎はきんぴら、炒め物、そしてナムルにする予定。楽しみです！
ふと、サツマイモの茎が食べられることを思い出し、せっかくなので水耕栽培を開始。さらに茎を折って、花瓶に生けておくだけでも、根がどんどん伸びてくることがわかりました。茎が桃色で美しい上に、ものすごい生命力で、栽培もらくちん。
茎はきんぴら、炒め物、そしてナムルにする予定。楽しみです！
立秋を過ぎましたが、まだまだ残暑厳しい日々です。
無理せず休息をしっかりとって、夏をしっかり乗り切りたいものですね。
みなさまどうか無理せず、健康管理に気をつけて！健康と空腹は最大のスパイスです。
たまにはお昼寝もとりながら@香港
無理せず休息をしっかりとって、夏をしっかり乗り切りたいものですね。
みなさまどうか無理せず、健康管理に気をつけて！健康と空腹は最大のスパイスです。
たまにはお昼寝もとりながら@香港
コラボレーションカフェ第６回がにぎやかに終わりました。今回は自分で魚をおろしてつくる、海鮮丼がテーマです。アジ、イカをおろし、マグロ、鯛をお造りにしました。盛りつけは人それぞれ... 人柄が出ますね！
7月25日（日） 11:00 -
14:30の二子玉コラボレーションカフェは、一度はやってみたかった魚のさばき方を特集します。お魚を無駄なく利用するあら汁や、簡単おつまみのご紹介いたします。
会の終了後には、希望者が集まってカフェに行くこともあります。よろしければ、スケジュールに余裕を持ってご参加ください。お誘い合わせの上、みなさまお気軽にお申し込みくださいね。
※おかげさまで満席となりました！
会の終了後には、希望者が集まってカフェに行くこともあります。よろしければ、スケジュールに余裕を持ってご参加ください。お誘い合わせの上、みなさまお気軽にお申し込みくださいね。
※おかげさまで満席となりました！
7月24日（土）11:00 - 14:00、韓国人フードコーディネーター コン先生の、本格韓国料理教室開催を開催します。世田谷区北沢にあるなつかしい雰囲気の古民家で、ゆったり楽しむ韓国料理教室です。どうぞお気軽にお越し下さい。
※おかげさまで、満席になりました！